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养猪业的国际贸易与市场预测下篇

2019-05-14 22:02:31 | 来源: 金融

养猪业的国际贸易与市场预测(下篇)

(2004年9月份以后市场预测) 文/中国农业大学 刘少伯 石有龙 葛翔 刘诺 如上篇所讲,我国猪肉生产,始终保持世界。但与产量极不相称的是猪肉出口没有地位。是经济改革比较差的部门。 1.世界猪肉出口是发达国家垄断:发达国家2002年出口670.4万吨,占世界出口总量的86.30%,特别是欧洲国家。虽然他们都是工业国,同时也不放弃农业利润,力争猪肉出口老大。2002年这些国家出口产值134.86亿美元。猪肉出口国主要有两类:一个是欧洲农业发达国,如丹麦、荷兰、德国、法国等,相当部分农民仍然靠农业谋生,例如,丹麦猪肉产量的73.5%是为了出口,荷兰52.8%,加拿大42%,巴西24%。农民在议会中有相当重的发言权。第二是以进出口作本国调剂的大国,如美国、澳大利亚。当然,应估计到他们不能容忍出口竞争者,为我们设置种种壁垒是理所当然的。我国的处理策略,关键在于如何寻找互利的交界点。 2.重要出口国家也不是“无懈可击”,研究其规律,也可打开通路:世界重要猪肉出口国“严防死守”的战略是肯定的,但不是“铁板一块”许多是“有进有出”,且数量不小。例如,出口多的丹麦,2002年出口129万吨,但也进口5.1万吨;德国出口60.4万吨,却进口86.5万吨。荷兰出口75万吨,进口13.8万吨。为什么大进大出?典型是匈牙利,人均猪肉占有量58公斤,而人均出口8.5公斤进口3.9公斤;2002年匈牙利平均进口价是1171美元,而出口价2303美元,相差一倍,这不是很精明的决策吗。大规模进出口的德国,人均出口5.6公斤,进口8.9公斤,进口价1768美元,而出口是1965美元。可见,发达国家真是“斤斤计较”地赚取进出口差价。我们应当学习。 3.改变我们的思路,对出口大国也还是有所作为:上述类似国家不少,包括澳大利亚、法国、加拿大、美国等,都属于这一类型。应当认识,近代世界贸易实质上是企业之间的来往,只要有利可图,就可以伸向任何国家,甚至于没有外交关系国。畜牧界应当正确认识对国家的依赖。过去我们只习惯国家为我们“拉关系,搭架子”才向上爬。看来,与国际接轨应当企业自己努力。我们也可利用别人的优势,补充他的不足,趁机打入。产业发展要素是“市场、技术(包括装备)、原材料(资源)”。养猪发达国家的优势是市场和技术,有时他们也会利用近距离的资源。例如,美国向日本出口猪肉或肉制品,他可以在中国生产,我们又可提供原材料,他保持自己的市场和技术,我们保护人家的知识产权。实质也是利用人家的市场和技术,出口我们的猪肉,实现两利。搞“你活我活”,这不也等于我向美国出口。 4.我国猪肉出口也有自己优势:我国也是猪肉“有进有出”的国家,目前数量中等,进口19.8万吨,出口29.3万吨。我们的优势,是价格,在商品社会中不能说这不重要。2002年猪肉平均出口价每吨1313.1美元,比发达国家平均1914.1美元低45.8%,这对不发达国家是很大的实惠。我们出口市场应面向低收入层次。即使是发达国家也有低收入人群,对他们也是一种支持。因此,世界任何市场都没有放弃与我们的合作。当然,我们应学会出口竞争艺术,适应市场形势。别作令人讨厌的事,如无序的“窝里斗”和不能容忍的“竞争价格”。 5.我国第二个优势是猪肉部位质量适应很广:我们产量大,产品多,出口产品可以任意挑选。加上国内市场很大,又不挑剔。外国人不要的我们可以自己消费。世界公认,不同部位的肉食品价格差别很大,经济发达国家的挑剔,正是我们的优势。猪肉也是食品加工的原材料,猪肉出口国完全可以有选择地,利用我国猪肉,加工国际出口需要的食品。我们借用他们的市场和技术,对两国出口都有利。

一 我国猪肉出口的市场在那里? 研究猪肉进口,目的是寻找我们出口市场。以典型国家进口统计,反映了世界80%的国际贸易。我国是猪肉出口大于进口。香港的猪肉进口基本是我们的出口,为我国外贸做出巨大贡献。猪肉市场大体如此:世界有代表性国家猪肉进口(万吨、%) (表一)(略)

从上表可见:猪肉产量世界的中国,也还需要进口。数量也不少,为什么?有这个必要吗?世界猪肉进出口贸易每年合计311亿美元,折合人民币2573亿元。我国却没有想领占高位的思想准备,与世界的地位极不相称。我们应尽量研究世界市场信息: 1.世界猪肉进口基本把持在发达国家:2002年进口639.6万吨,占世界进口的84.63%,特别是欧洲国家。例如丹麦,国家不大,依靠猪肉出口平均每人收入549美元(折人民币4560元)。许多国家既有出口又有进口。贸易的目的很大程度是相互调剂,首先是养殖种类调剂,适合养猪的少养牛,适合养鸡的少养羊,力争发挥自己的产业优势。 (一)基本依赖进口解决本国消费的国家:例如,日本、新加坡、香港等,经济十分发达,有钱但没有养殖的资源与条件。日本猪肉84.6%靠进口,意大利63.1%、俄罗斯40.1%、新加坡、香港是100%需要靠进口。这些国家人工很贵,环境条件不允许他们从事污染环境的产业发展。他们应当是我国的潜在市场,出口一些产品、风味食品,分割加工肉食品。当然,人家条件高,但给价也很高。需要迎合人家。 (二)进口与出口并存调剂的国家:从进口量看德国、美国、法国等明显。从人均占有量更突出:荷兰人均猪肉88.4公斤,人均进口5.1公斤,出口32.6公斤;德国人均猪肉50.2公斤,人均进口8.9公斤,出口5.6公斤;澳大利亚人均猪肉48.7公斤,人均进口5.4公斤,出口7.6公斤。进出口几乎相等。这些国家经济也很发达,在食品上由品种不同、部位不同、爱好不同,可以相互补偿。例如,发达国家喜好里脊肉、冻鲜肉,但不喜欢成年猪肉或内脏部分。这却是我国人民习惯享用的食品。例如,进口猪耳、猪蹄、内脏、猪肚等,以调换品种为主,卖贵买贱。2002年世界可食用猪内脏每吨平均价602美元,我国进口平均价637.5美元,而出口猪肉价是2063.9美元。我国出口换汇3.8亿美元,进口才花费1.03亿,猪肉进出口一项,大约超出3亿美元。今后增加一倍贸易量是可能的,对两国都有利。我们认为应继续发展。再重复说一次,我国的经济地位和经济实力,应能使国人摆脱怕人说笑的“穷国意识”,只要对我国经济有利,不怕说闲话—“买人家不要的垃圾”。 (三)开展合作经营的养猪产业:如前所述,我们可利用发达国家的市场、技术优势,开展合作经营企业,特别是与猪肉相关的食品工业。世界猪香肠等肉制品,年进口量100多万吨,贸易额达26亿美元。应当也是我们进军的目标产业。我国还是有基础的。 2.猪肉需要进口,但支付能力不足:大部分都是发展中国家,这些国家2002年进口猪肉8.4万吨,占世界进口的1.1%。人均猪肉才11.5公斤,非洲进口才5.1万吨,占世界0.64%。人均消费猪肉0.89公斤。主要靠原始的草食动物。他们也需要进口猪肉提高生活和减轻对自然生态的压力,但没有钱。我们的看法,低收入国家也应是我们的贸易伙伴,可以通过经济合作,特别是开发自然资源,以进出口贸易相互调剂,提高他们的支付能力,出口我们的猪肉食品。他们对产品不挑剔,发挥各自产业优势,建立共同合作的伙伴关系,成为我国出口地区。 3.亚洲猪肉出口市场潜力很大:亚洲国家2002年人均消费猪肉13.9公斤,进口182.6万吨,占世界进口的23.03%。当然,日本、香港是大户。其他国家也需要提高生活水平。并且满足旅游业需求。因为他们猪肉消费水平不高,如泰国7.8公斤,马来西亚8.6公斤,朝鲜4.5公斤,越南20.6公斤。这些国家也应作为我们贸易伙伴。他们对品种、质量要求不算太高。通过旅游经济合作,相互支持,提高他们的支付能力,出口我们的猪肉食品和养猪技术。发挥各自产业优势,建立合作的伙伴关系,开拓我国猪肉出口途径,完全可行。

二 关于猪肉食品出口的探讨 猪肉进出口还有相当一部分是猪肉制品。2002年世界猪肉制品出口44.69万吨,猪香肠出口50.51万吨,猪可食用内脏出口114.4万吨,猪脂肪出口45.03万吨,合计254.63万吨。占世界猪肉出口量的27.04%。出口贸易总金额35.9亿美元。对于我们中国也是个巨大的商机,其中一些是我们进口产品,今后需要继续发展。例如,猪内脏。有一些是我们需要发展的出口产品,例如,猪肉制品、猪香肠、猪肉罐头等,今后需要发展出口。 1. 猪可食用内脏贸易:我国进口主要是猪耳、猪蹄、内脏、猪肚等,2002年世界出口114.4万吨,进口多的还不是我国,是香港19.4万吨,占总量的16.96%(可能部分转口大陆);第二是俄罗斯11.03万吨,占总量的9.64%。我国只有8.59万吨。并不是世界穷人才购买,法国、德国、意大利,甚至英美也进口可食用猪内脏。进口的优点是价格便宜,每吨平均价602美元,是猪肉价格的1/4。我们认为,多进口一些对经济有利。目前就可以每年出超3亿美元。今后设法增加一倍贸易量是可能的,对两方都有利。 2.猪肉制品贸易:世界猪肉制品出口,我国占有份额不少,2002年出口7.5万吨,占16.7%,还出口猪肉香肠1.4万吨。看来,出口熟肉制品是我国有一定潜力产业。我国出口的优势仍然是实惠,2002年平均出口价只1895.7美元,比世界平均低57%。香肠也比国际价低18%。今后我们应当提高质量,改进技术,增加品种,获得更高的利润。当然进口国家基本都是发达国家。熟的猪肉制品没有防疫问题,只要质量符合人家要求,容易通过。今后我们应考虑向国外餐饮业,特别是中国餐馆出口有特色风味的加工食品和半成品。

三 我国猪肉肉食品行业的改革与对策(这部分很重要,参见上篇,巳刊在本刊第9期)

四 当前活猪生产盈利与市场趋势 1.当前活猪处于高价阶段,趋势是稳中有升:8月份猪价形势不错,活猪收购价9.30元,比半年平均8.63元高7.80%。比上个月上涨0.32元。近期肥猪价格较高,正是粮食价格上扬引起。猪配合料价格也滞留在高价范围。八月份活猪价格趋势在上涨。当前畜产品价格上涨幅度表 (表二)从半年来产品价格看,牧业十分稳定,价格都在上涨。猪鸡产品价格上升幅度比较大。都是三个月来的价格。草食动物价格基本保持不变。畜产品涨价原因是粮食在高价位继续上升,8月份玉米价是1.42元,比半年平均1.38元,增加2.56%。猪料价1.91元,上涨1.93%。当然,分析畜牧影响还要看养殖盈利形势,它将带动饲养业稳定。 2.当前肥猪盈利趋势是稳中有升:衡量利润不全取决价格,以猪粮比价更为合理。8月份猪粮比价形势不错,活猪盈利形势平稳,猪粮比价6.59比1,比半年平均6.30还高4.62 %。意味养猪利润尚可,成本平衡。本月仔猪价为14.63元,上涨很多,比半年平均12.81元增加14.2%。说明近期肥猪利润形势不错,企业心情认为盈利趋势在上升。这正是粮食价格上扬带动,但没有影响养猪利润。2. 肥猪盈利没有区位差别,30个省区涨价:猪粮比价及利润增减率排序是北京7.34(增加-1.2%)、吉林7.33(增0.27%)、山西7.28(2.34%)、黑龙江7.02(4.70%)、天津7.00(-3.6%)、辽宁6.98(1.29%)、陕西6.98(14.3%)、青海6.97(-1.4%)。看来,大城市、东北和北方省区利润更高,华南和西南省区肥猪盈利能力差。但八月份都能够盈利,没有受到粮食价格提高的影响。养猪形势之好是多年少见,全国性的全面盈利。虽粮食价格上涨,但农民对于今年丰收是有信心的,希望通过发展养猪将粮食转化,以增加收入。这从肥猪盈利和仔猪价格明显上涨可以证明。猪肉价格形势也不错,8月份猪肉零售价是14.67元,比半年平均13.61元上涨1.06元.提高7.77%。比上月猪肉价14.14元,增加0.53元。说明人民群众仍然在增加猪肉消费,并没有因为猪肉价格上涨而减少消费。当然也与近年来群众收入水平逐年提高有关。 3.有关目前畜产品价格高低的议论:城市反映,近期肉蛋价格居高不下。从我们统计123个月,十年3455个月数据看,平均猪肉价格11.53元看,只增加了27.2%。可是您的收入已经翻两翻还多了。应当承认,居民是能够承受猪肉提价的。从农民生产利润看,猪粮比价现在6.59比1,这是比价,与十年猪粮平均5.767比,只增加14.27%。即农民十年来养猪利润增长还不到15%,严格说还包括流通领域利润。 现在社会要求猪肉安全、卫生,质量还要求一再提高,农民花费的成本当然加大了。人民应当体谅农民苦衷。适当提高畜产品价格,增加农民利润,不只对农民有利,对食品安全卫生和质量提高都有好处。我们不能总是以多年的价格标准,衡量现在畜产品价格贵贱。

五 养猪利润波动及近期市场预测 带动生产的动力是利润,利润的是投入、产出的净余值,因此,猪粮比价作盈利的指标。 1.养猪利润波动:1994年开始 123个月记录,5.5 比 1盈亏界点,呈三个半周期。我国猪盈利周期大约37个月,比国外短一年。盈利形成的周期波动比猪价有规律。前三个周期平均18.2个月,八年的波动均匀稳定。整体看,养猪发展期顺利,多数企业盈利。二三波峰比价6.927和6.248,波峰波动差在缩小,波谷是4.954和5.417。随养猪发展,波动差的幅度减小,证明养猪发展很好,盈利趋势在提高。活猪价、猪粮比价周期波动 (表三)(略) 2. 目前是第四周期波峰,已延续23个月,比价 5.942,范围(5.263-6.595),应注意市场动向。如果周期是37个月,已超过盈利期 5个月,注意玉米价格趋势,控制生产,避开风险。从图表可见:现在处于盈利阶段,还是东北地区利润高,和资源产地有关。西南省区利润,从图形看,一直保持在5.0以下,如果不是农村养猪为主,将很难维持猪肉生产。

(作者:佚名)

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