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肉炒辣椒的做法

2019-05-14 22:39:23 | 来源: 故事

肉炒辣椒的原料:5花肉、青红辣椒

肉炒辣椒的配料:豆瓣酱、蒜头、姜、老抽、糖

肉炒辣椒的做法:

1、将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥备用;

2、锅热,不用放油,直接倒入洗净沥干的5花肉片不停的快速煸炒,直至出油;

3、将煸炒出油以后的肉片沥干油以后盛盘;

4、肉片盛出后,锅中余有肉片析出的油,将蒜泥倒入锅中爆香;

5、蒜泥爆香以后,重新倒入肉片,继续煸炒;煽炒12分钟以后,放入1勺豆瓣酱,炒匀。翻炒中倒入1点点水,可让5花肉中的油份更好的释出,肉质更嫩;

6、倒入切好的青、红椒小段,翻炒数分钟;倒入1勺老抽,1勺糖调个味,炒匀盛盘便可。

家常菜做法大全温馨提示:

盛盘前依个人口味也可放入1点鸡精。

健康提示:

猪肉:

猪肉提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

辣椒:

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改进怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有1种物殊物质,能加速新陈代谢,增进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,下落胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食品相克:

猪肉:

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

辣椒:

辣椒与胡萝卜相克(不宜同食,下降营养价值)。

辣椒与南瓜相克(不宜配食,会破坏Vc)。

猪肝与辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

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